Сорбиновая кислота импортная

Сорбиновая кислота являет собой белые кристаллы, которые в свою очередь достаточно плохо растворяются в водной жидкости. Данная кислота считается природным консервантом.

На данный момент сорбиновая кислоту получают посредством конденсации кетана с кротоновым альдегидом, при этом обязательно какого либо кислотного катализатора. После проделанных манипуляций образуется лактон, а уже из него получают сорбиновая кислота.

Широко используется как пищевая добавка, за счет своих достаточно высоких антимикробных свойств. Добавляется в разнообразные пищевые продукты для предотвращения плесневения.